“黄金季”套餐让宝宝长高高

　　1～3岁营养套餐
9 u6 C7 l# F# I　　“黄金季”套餐，让宝宝长高高
- o9 l+ o: X0 p/ a　　长个套餐内容：主食＋荤菜＋蔬菜＋汤羹＋点心
　　主食：清香白米软饭
& ]5 N! s; T4 f/ G' T　　提醒：1～2岁的宝宝正从“厚粥烂饭”过渡到“软饭”阶段，需要一个渐进的过程，不能一下子和成人吃同样质感的米饭，这样更有利于宝宝的消化与吸收。
　　荤菜：滑溜三色鱼虾丸
+ E; i/ I: ~7 @) f$ ]( P　　原料： 虾仁50克、净鲈鱼肉100克、鸡蛋3个、菠菜叶50克
　　调料：盐、淀粉、葱、姜、鲜汤、食用油
　　制作方法：
　　1。虾仁、鱼肉用水冲洗干净，备用。菠菜用少量水煮烂，碾成泥，备用。把葱姜放入碗中，加适量水揉捏成葱姜水，备用。
6 H6 a. W6 T( o9 J. J; h　　2。将虾仁放入食品粉碎机中，加入盐、蛋清、葱姜水、淀粉搅拌成虾胶。
- B5 E6 m8 d: b0 S/ X. k9 e; w/ t　　3。将鱼肉放入食品粉碎机中，加入盐、蛋清、葱姜水、淀粉搅拌成白色鱼胶，然后取出一半白色鱼胶，加入菠菜泥继续搅拌，做成绿色鱼胶。
　　4。将虾胶和两色鱼胶分别在水锅中做成丸。
1 g9 j: x% {% [) x　　5。锅中加适量鲜汤、食用油，倒入做好的鱼、虾丸，烧开后加适量水淀粉勾芡。
　　特点：色泽鲜艳，口感柔滑。
; b7 i9 Q" [3 |( S" ^　　制作提示：
; @' N6 F% _$ D! g. ^9 V* r　　1。在汤汁中加入少许牛奶，能使口味更柔和，更适合低龄宝宝的口味。
　　2。鱼虾丸的大小可根据宝宝的年龄、口型大小、咀嚼能力做成不同大小和形状。
% E" ^- v- G$ j4 Q. T/ g$ u9 H　　3。做鱼虾丸时，锅里的水温不宜过高，以免鱼丸受热不均，质感参差不齐。
8 d; }  W: d/ P　　蔬菜：上汤烩蔬丝
　　原料：胡萝卜25克、莴笋50克、山药25克
　　调料：盐、食用油、淀粉、鲜汤
' S& X2 k+ \$ A　　制作方法：
6 O4 a9 v0 _2 O$ A* T  L6 \, f　　1。将胡萝卜、莴笋、山药分别洗净、去皮，切成细丝。
　　2。锅内加适量鲜汤、少许食用油，烧开后倒入各色菜丝。
  q# B. ]. }, ^' \% x0 w' M4 X　　3。煮开后加少许盐，用水淀粉勾薄芡。
　　特点：口感爽脆，色泽诱人。
　　制作提示：
　　1. 制作蔬菜时勾芡能减少蔬菜中营养成分的流失。
$ U9 X) n# p6 o) A. |- _' @  O　　2. 1～2岁宝宝食用时，可将丝再切成小粒后烹调，使宝宝更容易入口咀嚼。
5 ?" @5 U/ T  C) h" K# M　　汤羹：枸杞海参雪花羹
& n$ o) p5 b; g) l6 k0 A　　原料：海参100克、鸡蛋1个、枸杞少许
: W) K' \9 o  B, h) a) \　　调料：盐、淀粉、葱花
/ c; U0 n+ N, d( V; V% L　　制作方法：
. s" r* q/ l& Y; R　　1. 海参去内脏，用水冲洗干净，切小粒，焯水备用。枸杞用温水浸泡后备用。
; Q' E% H% j# h6 e- E　　2. 锅内倒入清汤，加入海参，烧开后加适量盐，然后用水淀粉勾薄芡，慢慢倒入打散的鸡蛋，同时用汤勺推动汤汁。
; Z, b$ x( d' V% Z3 J　　3. 撒入葱花和几粒枸杞煮开即可。
　　特点：口感醇厚，色彩缤纷
2 B$ h( g! N' o/ ^4 `" A& Z5 ~& w　　制作提示：
　　1。汤汁勾芡能使鲜汤和原料充分融合。
" e3 |! r2 l1 H. j" s　　2。海参焯水能去掉其中的异味和杂质。
　　点心：红豆金鱼饺
　　原料：面粉100克、优质红豆细沙50克
　　配料：细糖10克、泡打粉2克、干酵母2克、
' H6 t9 X+ f- T) K* Y- e4 `0 F  E　　食用油10克、 清水适量
　　制作方法：
　　1. 面粉中加入细糖、泡打粉、干酵母、食用油，用清水调成发酵面团。
. z/ U- k- w4 b7 f, g; [) j, B　　2. 将面团揉光后静置醒发一段时间。
8 M, ^, E$ N7 q/ O1 q　　3. 将面团搓条、下剂、擀制成皮。
; `! m# A4 |$ E& Q. I+ g8 u; @　　4. 在面皮中包入细沙，捏成金鱼状，放入笼屉中醒发。
6 \- l( N0 Y- J+ L, q　　5. 将醒发好的金鱼饺用大火蒸10～12分钟即可。
　　特点：质地松软，口感香甜
! j4 v( E' B2 Y$ p　　制作提示：
　　1. 根据环境温度的不同适量调整水温，如温度过低，可适当提高和面的水温，但不宜超过30℃。
　　2。和面时可在面粉中加入适量奶粉，口感会更好。
7 E; n9 a+ H3 G' s4 L. M　　搭配小提示：鲜汤代替盐
4 t1 u* ~9 c* ]! U) u0 {% v　　制作菜肴时，尽量不用味精或鸡精，可用鲜汤代替，使菜肴的口味更柔和，营养更丰富。
　　鲜汤的做法：将汤骨、葱段姜块、黄酒和水放入锅中，烧开后撇去浮沫，用小火熬成。
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我最讨厌吃米饭了，妈妈你为啥不做面条？
舌尖上的早餐：??蛋黄菠菜面
时令鲜果：矮胖菠萝香又甜
孩子应重点补四种营养

好好 学习了 确实不错

不错不错，楼主您辛苦了。。。